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| Arômes des vins de Provence | |||||||||||||||||||||||||||||||
Arômes des vins de Provence | |||||||||||||||||||||||||||||||
  Les Vins Rosés :
Finesse et fraîcheur, telles sont les qualités principales et indissociables des vins rosés Côtes de Provence. Les arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes se marient avec élégance aux nuances florales et acudulées. Les notes douces de rose et de framboise composent une des alliances majeures que l'on découvre dans les assemblages rosés traditionnels de grenache et de cinsault, élaborés par macérations pelliculaires et saignées. Les cépages provencaux, tels que le tibouren, confèrent aux vins rosés une fraîcheur qui leur est propre. Au travers d'arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de pamplemousse rose, c'est une pointe acidulée qui se déguste comme une friandise.  Les Vins Rouges :
Les vins rouges friands : Les accords de grenache, de syrah, de carignan, vinifiés en macérations courtes à température contrôlée, donnent naissance à des vins rouges friands, gouleyants, aux éclats rubis étincelants. Leur palette aromatique est riche en notes fruitées et charnues de griottes et de fraises des bois. La délicatesse de l'aubépine apporte une touche harmonieuse dans un ensemble épicé aux accents poivrés. Les vins rouges de garde : Les rayons de soleil qui innondent la Provence font mûrir pleinement les grappes de syrah, de mourvèdre, de grenache, de cabernet sauvignon. Cette maturité apporte la puissance et la structure aux vins rouges de garde des côtes de Provence. Les arômes complexes de mûre, de fruits noirs comme la myrtille, le cassis et de réglisse sont le résultat de cuvaisons longues des baies arrivées à maturité. La jeunesse fougueuse de ces vins est assagie par un élevage de plusieurs mois en foudre, barriques, boutes ou simplement en cuves, au cours duquel les robes se teintent d'ambre, le tanins s'assouplissent et se fondent aux notes de vanille et de cuir. | |||||||||||||||||||||||||||||||
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Un document explicatif accompagne ce superbe coffret de 12 arômes des Côtes de Provence. La chambre d'arôme (située au centre du coffret) vous permettra d'assembler jusqu'à 4 arômes différents et obtenir ainsi une approche olfactive du bouquet des vins des Côtes de Provence. 
Les arômes de ce coffret :
Le rosé de Provence : framboise, pamplemousse rose, rose, bonbon; Le rouge de Provence jeune : griotte, aubépine, fraise des bois, poivre; Le rouge de Provence (vin de garde) : cuir, vanille, réglisse, mûre.
Note à l’attention des cavistes, bars à vins, oenothèques, vignerons:
Si vous pompez régulièrement l’air de la même bouteille en vue de faire de nombreuses dégustations, il en résultera inévitablement un appauvrissement des arômes et du bouquet. Dans ce cas utilisez le système Vinoserv qui garanti une parfaite conservation du vin.
 Boutique Screwpull
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Les livrets du vin:Arômes du vin
Pierre CASAMAYOR, Michael MOISSEEFF
QUE VALEZ-VOUSEN VIN ?
Un livre de
de Robert Pujol
APPRENDRE A DEGUSTER DES VINSUn livre de
Kurt Gibel
LA DEGUSTATION DES VINSUn livre de
Alain ROSIER
et Yves MEUNIER
L'ECOLE DE LA DEGUSTATIONUn livre de
Pierre CASAMAYOR
GUIDE PRATIQUE DE LA DÉGUSTATION DU VINUn livre de
Bruno PAUMARD
Jean-Guy MILLET
GABS
LE SAVOIR-VIVRE DU VINUn livre de
Christian GUIGNER
DOUCEUR DE FRANCEUn livre de
Véronique LE NORMAND,
Sonia LAROZE,
Pierre-Yves CHUPIN
<7>
LES PLUS BEAUX VILLAGES DE PROVENCEUn livre de
Michael Jacobs
et Hugh Palmer
UNE ANNÉE EN PROVENCEPeter Mayle
PROVENCE TOUJOURSPeter Mayle
LE BONHEUR EN PROVENCEPeter Mayle, Jean Rosenthal
LA PROVENCE A VOL D'OISEAUPeter Mayle
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