|
Cours sur les arômes des vins
|
Apprentissage à la reconnaissance des arômes des vins
|
IL ETAIT UNE FOIS UNE MERVEILLEUSE VALISETTE REMPLIE D'AROMES !
Pour qui ?
- Pour tout qui un jour a décidé d'y connaître quelque chose en vins (fini le "j'aimerais bien", DEGUSTEZ MALIN !)
- Pour tous les amateurs de vins (débutants et confirmés) qui veulent progresser de manière facile et surtout utile !
- Pour tous les professionnels et autres oenologues pour qui une aide olfactive permanente est devenue nécessaire, voire indispensable !
Pourquoi ?
- Pour se "fabriquer" un nez sûr, car sans un bon nez, inutile de vouloir déguster !
- Pour pouvoir stocker en mémoire les arômes du vin les plus présents afin de pouvoir les identifier en cas de dégustation et donc pouvoir reconnaître un vin le plus souvent possible.
- Pour vous permettre de participer le plus activement possible aux dégustations de vins commentées ou "A l'aveugle" avec un maximum d'atouts !
Comment ?
- Grâce aux 60 arômes différents présents dans la valisette "arsan". (notes fruitées, végétales, florales, animales, épicées ... )
- Grâce au caractère solide et très stable du produit, vous éviterez toute mauvaise manipulation et profiterez très longtemps des arômes (l'oxydation étant pratiquement nulle)
- Grâce à un inhalateur et une documentation très concise vous pourrez apprendre A votre aise et bientôt reconnaître des arômes mélangés comme on les rencontre en complexe dans les vins.
Votre valisette ARSAN, composée de 60 arômes des vins et d'un fascicule d'apprentissage à la reconnaissance des arômes et senteurs vous donnera entière satisfaction, suivez les quelques conseils et précautions qui suivent :
La valisette se compose de 60 flacons contenant soit un arôme, soit un parfum, soit encore un extrait.
Afin d'éviter qu'au cours des manipulations, le produit ne s'épanche, ou qu'il s'oxyde trop vite au contact de l'air, celui-ci est emprisonné dans un excipient à base de paraffine.
Pour cette raison , il est impératif de ne pas exposer votre valisette à la chaleur. Méfiez-vous surtout des véhicules exposés au soleil !!!
Pour une bonne conservation, il est indispensable de bien refermer les flacons avant de les replacer dans leur logement. Ils sont numérotés à la base, la référence à la liste ne peut donc être vue qu'intentionnellement.
L'inhalateur, qui peut contenir de 1 à 4 flacons, servira à la reconnaissance en mélange.
Un logement n'est pas occupé pour permettre aux flacons de changer plus facilement de place au sein de la valisette.
Pour un travail en groupe, prenez garde à ce qui suit : la matière odorante étant solide, l'atmosphère libre emprisonnée entre celle-ci et le bouchon se renouvelle beaucoup moins vite qu'avec des liquides. Pour cette raison, il est déconseillé de faire circuler un même flacon de nez en nez , mais plutôt de répartir les échantillons entre les différents expérimentateurs afin qu'ils hument tous une atmosphère saturée et fraîche du produit, les flacons étant ensuite refermés pour la personne suivante.
Après un incident ou une très longue et très importante utilisation, vous pourrez toujours trouver des flacons de remplacement
Liste des arômes des vins contenus dans la valise :
1 Lavande
2 Citron
3 Pyridine (truffe)
4 Jasmin
5 Violette
6 Amande amère
7 Banane
8 Pistache
9 Civette
10 Café
11 Tilleul
12 Coing (poire)
13 Framboise
14 Beurre
15 Thym
16 Ananas
17 Géranium
18 Fleur d'oranger
19 Bonbon acidulé
20 Noix de coco
21 Fougère
22 Noisette
23 Pomme
24 Cèdre
25 Acacia
26 Vieux cuir
27 Menthe
28 Bois de Santal
29 Rose 30 Tabac
31 Herbe froissée
32 Citronnelle
33 Ambre
34 Mousse de chêne
35 Muscade
36 Anis
37 Clou de girofle
38 Chèvrefeuille
39 Abricot
40 Fraise
41 Vanille
42 Miel
43 Laurier
44 Cannelle
45 Melon
46 Chocolat amer
47 Pin
48 Cerise
49 Cassis
50 Coumarine (foin)
51 Stémone (feuille de figuier)
52 Réglisse
53 Céleri
54 Oeillet
55 Muguet
56 Aubépine
57 Suie (fumé)
58 Lilas
59 Champignon
60 Pivoine
HÔTELLERIE, écoles hôtelières SOMMELLERIE, écoles pour sommeliers, sommelières
Prix spécialement étudié pour achat quantitatif à l´attention des écoles hotelières, clubs oenologiques ou sommeliers.
Note: Les versions françaises, anglaises, néerlandaises sont généralement de stock, dans le cas contraire, le délai peut aller jusqu‘à 1 semaine.
Note à l’attention des cavistes, bars à vins, oenothèques, vignerons:
Si vous pompez régulièrement l’air de la même bouteille en vue de faire de nombreuses dégustations, il en résultera inévitablement un appauvrissement des arômes et du bouquet.
Dans ce cas utilisez le système Vinoserv qui garanti une parfaite conservation du vin.
104.89
114.08
174.53
181.98
289.98
18.04
Boutique Screwpull
Arsan:
|
AromaBar:
|
|
Sentosphère:
|
Jean Lenoir:
|
|
|
|
<13>
|